覚書★豆苗と鶏ささみの塩レモンサラダ

覚書★豆苗と鶏ささみの塩レモンサラダ

Description

野菜ソムリエ森加奈子先生のレシピが豆苗に付いてきたので、覚書です。オリジナルではないのでご了承を!

材料 (2~3人分)

豆苗(そらまめ豆苗がベスト)
1パック
鶏ささみ肉
2~3本
★リンゴ酢
大さじ1
小さじ1
★塩
小さじ1

作り方

1

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★の材料をよく混ぜて乳化させます。

2

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ささみ肉を茹で、冷めたら小口に裂きます。柔らかな茹で方はこちら→レシピID : 4689999

3

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豆苗は根を切り落とし、サッと洗って水気を切り、食べやすい長さに切ります。
※コツ・ポイント参照

4

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1.2.3全てをボウルで混ぜ合わせたら出来上がり!
サッパリして美味しいですよ!

コツ・ポイント

そらまめ豆苗のように太いものは、切り口が酸化して、すぐに真っ黒になりがちです。食べる直前に切って、和えてくださいね。
ポリフェノールが酸化するそうですよ!

このレシピの生い立ち

そらまめ豆苗に付いてきた森先生のレシピが、あまりにも美味しかったので、皆さんにも作っていただきたくて!
レシピID : 4690087 公開日 : 17/08/31 更新日 : 17/08/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

18/02/08

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余ってた胡瓜もイン!さっぱり美味しく、たくさんいただけました~

mkoo3

私もキュウリやってみます!美味しそうなれぽ感謝です(´∀`)

17/12/29

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レモンの香りが良くサッパリしていてとても美味しくいただきました♡

サンディビーチ

ホントに美味しいですよね~。私もよく作ってます。また是非^^

17/12/12

First tsukurepo mark
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美味しかったです

とりさん♡

初レポありがとうです!とっても美味しそう(*´∇`*)