うずらのスコッチエッグ　❤お弁当サイズ❤

玉ねぎはみじん切りにする。
フライパンに油を熱し、色づくまで炒める。

ボウルにひき肉、①の玉ねぎ、牛乳に浸したパン粉、卵黄、塩、こしょう、ナツメグを入れ、粘りが出るくらいによく混ぜる。

タネは8等分にしておく。

小麦粉、ほぐした卵白、パン粉の順に付け、もう一度形を整える。

揚げ油175～180度に熱し、⑤を静かに入れ色づくまで約4分揚げる。

ソースを混ぜ合わせる。スコッチエッグを半分に切って盛り付ける。