爽やかベリーヨーグルトムースdeクレープ

爽やかベリーヨーグルトムースdeクレープ
さっぱり・さわやかぁ~なムースをクレープで包みました。

材料 (4個分)

クレープ生地(20cm・8枚分)
 ■小麦粉
1/2カップ(100cc)
小さじ2
 ■砂糖
大さじ1と1/2
 ■塩
少々
 たまご
1個
 牛乳
3/4カップ(150cc)
 サラダ油
大さじ1/2
ムース(8個分)
ヨーグルト
500~600g
 ●アヲハタ55ブルーベリー&クランベリージャム
大さじ6
大さじ4
 △水
大さじ6
蒸しケーキ(市販)
1~2個

1

クレープ生地から準備。→■をボールに入れ混ぜ、たまごを入れ泡だて器でよく混ぜる。

2

牛乳を少しづつ加えながら混ぜ、サラダ油を加え混ぜ、冷蔵庫に30分間くらい生地を休める。

3

ムースを作る。→△ゼラチンを△水でふやかす。カップにラップを敷く。

4

ヨーグルトと●をボールにいれよく混ぜ合わせる。3のゼラチンをレンジであたため、●の入ったボールにいれよく混ぜ合わせる。

5

4のボールの底に氷水を当てながら泡だて器で混ぜ、ふわとろ~としてきたらカップに入れ冷蔵庫で約2時間くらい冷やし固める。

6

クレープを焼く。→フライパンを熱し油(分量外)を入れ、余分な油をキッチンペーパーでふき取る。

7

生地を流しいれ手早くお玉の背で20cm位に薄くのばし(薄焼きたまごの要領で)両面焼く。

8

クレープ生地がさめ、ムースが固まったら、蒸しケーキを適度な形・厚さに切り、ムースをのせ、クレープで包む。

9

ジャム(小さじ2・分量外)と水(小さじ1・分量外)を混ぜレンジで20秒くらい温めソースを作りお皿に飾る。

コツ・ポイント

・ムースの甘さ(ジャム・はちみつの量)はゼラチンを入れる前に自分好みに調節してください。
・蒸しケーキの他にスポンジケーキなどムースの下に土台があったほうが包みやすいです。

このレシピの生い立ち

さっぱりムースを作りたかった。「ru-3」さんのクレープを作っていてドーム型のモノを作りたかった。
レシピID : 469039 公開日 : 07/12/02 更新日 : 09/02/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

11/09/04

First tsukurepo mark
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娘と一緒にごっちゃまです♪"美味しかった☆"幸せです!

Mii Juana

あいりたま 2008年05月09日 18:59
材料のヨーグルトはいつ入れればいいのでしょうか?
Profile くりんきんとん 2009年02月02日 18:30
返信が遅くなりすみません。
ヨーグルトは工程4で入れてください。