パパの手作り ミルクたっぷりパン

パパの手作り ミルクたっぷりパン
小さなオーブントースターでも食べたい分だけ手軽に焼けます。ミルクと粉の風味が豊かで素朴な仕上がりになります。

材料

200g
牛乳
160ml
有塩バター
20g
グラニュ糖
20g
ドライイースト
6g
0.8g

1

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人肌程度(600w, 50sec)に温めたミルクにバターを全量溶かします。

2

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1に、ドライイースト、グラニュ糖、塩を順に溶かしてかき混ぜます。

3

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2に、強力粉を半量溶かしてかき混ぜます。残りの半量は、生地の様子を見ながら適量ずつ加えてかき混ぜます。※生地の表面からテカリが消えたら、そこまで。

4

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3を、レンジでチン(170w, 30sec)して生地が倍くらい膨らむまで(室温20℃, 15min)発酵させます。

5

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まな板に打粉して生地を落とします。

6

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食べたい大きさと形に整形します。※ざっと丸めて、コネ過ぎないのがポイント。

7

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6を、レンジでチン(170w, 30sec)した後、室内の温かい場所で生地を落ち着かせます。※生地が乾かないよう、ラップした上から濡らしたキッチンペーパを掛けてます。

8

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オーブンを160℃で余熱開始。余熱が終わったら、生地を並べ、20分程度焼いたら出来上がり。

9

コツ・ポイント

■準備から焼き上がりまで所要90min。発酵と焼きの時間は放置できるので、料理に要するのは30min程度。■生地は乾かないように、ラップで覆い、湿らせたキッチンタオルを掛けておきます。■決してコネません。かき混ぜるだけ。私は箸3本で作っています。

このレシピの生い立ち

■空飛ぶ料理研究家 村上祥子さんの電子レンジパンが基本です。手早く簡単に焼けるのが何よりうれしいです。
レシピID : 469096 公開日 : 07/12/02 更新日 : 08/11/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

10/04/19

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残ったトマトソースとハムマヨパン♪成功( ´∀`)ノ♪

♡coroチャン♡

つくれぽありがとう!美味しそう!!

09/09/05

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SOB-14とパウンドケーキ型で焼いてみました。いいね!

taful

08/05/10

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やっとのことで成功☆ チョコチップ入りでおいしかった!!

みほo

成功おめでとう。 (^-^)v

08/03/26

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はじめてパンを作ったのに、うまく出来てびっくり。リピします。

marucobicci

つくれぽ、ありがとう。可愛い仕上がりですね ^^v

taful 2008年02月10日 17:40
次は、全粒粉バージョンにチャレンジ。
★桃★ 2009年05月09日 03:23
スイマセン

5番の意味ヵ゛

ゎヵリませン;;汗