ルバーブジャム

ルバーブジャム
酸味がなんとも美味しいルバーブのジャム

材料

ルバーブ
500g
レモンの絞り汁
小さじ2

1

写真

使用したルバーブは緑〜赤みががったもの

※軽井沢の発地市庭で購入

2

写真

ルバーブは洗って水気を拭き取り、2センチ幅に切る

3

写真

鍋にルバーブとグラニュー糖を入れて30分以上置いておく

※水分が出ます

4

写真

レモン汁も加え、
中火にかけて煮立ったら弱火にして煮詰める
※7分くらいが目安

アクが出るのですくい取りながら

5

写真

混ぜながら煮詰め
ヘラで混ぜると一瞬鍋底が見えるくらいになったらOK

6

写真

酸味のきいたルバームジャムはケーキやパイに入れても美味しい♪

コツ・ポイント

ルバーブはすぐに柔らかくなって煮詰まるので
ヘラで混ぜながら調理してください

このレシピの生い立ち

なかなか手に入りずらいルバーブをやっと購入することができたので私流ジャムの作り方でご紹介^^
レシピID : 4690962 公開日 : 17/09/26 更新日 : 17/09/26

このレシピの作者

小さな頃から母の横に立って包丁を握らせてもらうのが大好きでした。 手作りって楽しい!そんな楽しさを発信ちゅう〜♪ 毎日のつくれぽに感謝♡ パン お菓子 保存食 さあ今日はなにを作ろうかな? ↓ホームページはこちら http://hiromamma.com/index.html ↓インスタはお弁当などをup https://instagram.com/______hiro______/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」