熱々ぷりぷり!牡蛎の酢ープ

熱々ぷりぷり!牡蛎の酢ープ
寒い日には、あったかほかほかスープが一番!お酢入りでさっぱり食べられますよ。

材料 (3人分)

生牡蠣(加熱用)
1パック
舞茸
適量
エリンギ
適量
三つ葉
適量
大根おろし
1人大さじ1づつ
3カップ
◎酒
大さじ2
◎醤油
大さじ3
ミツカン穀物酢
1人大さじ1づつ
大さじ1
●大根おろし
適量
適量

1

生牡蛎は●の大根おろしでよく洗い、キッチンペーパーで水分をふきとる。

2

◎の調味料を沸騰させ、エリンギと舞茸を入れて軽く煮る。

3

大さじ3の大根おろしに大さじ3の酢を入れて和えておく。

4

沸騰した煮汁に、片栗粉をまぶした牡蛎を入れて、牡蛎に火が通ったら大さじ1の片栗粉を大さじ1の水でといて入れ1分間、かき混ぜて火を止める。

5

一人分づつ、器に入れたら大根おろしを大さじ1づつ盛り、三つ葉をのせて出来上がり。

コツ・ポイント

牡蛎は煮すぎないようにしてください。おろしを混ぜながら召し上がれ。

このレシピの生い立ち

牡蛎をおいしく食べたいと考えました。
レシピID : 469188 公開日 : 07/12/02 更新日 : 07/12/02

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