お家で出来る旨い「徳島風」ラーメン!

お家で出来る旨い「徳島風」ラーメン!
徳島に行って、目から鱗!豚バラの薄切りで作ったラーメンが超美味しい!!これなら、あっという間に出来ちゃうよ。それに「ウエイパー」という力強い味方があるからね。そこら辺のラーメンより旨いかも?!

材料 (4人分)

中華生麺
4玉
豚バラ薄切り
300gぐらい
モヤシ
1袋
ネギの小口切り
半把
★醤油
大さじ2
☆砂糖
大さじ1ぐらい
☆酒
大さじ2ぐらい
☆醤油
大さじ2ぐらい

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まずお店に行ってこのウエイパー(味覇)を買ってきてください。

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鍋に1㍑の水を沸かして、★印を投入してだしを作っておきます。(詳しい分量はウエイパーの缶に書いてあるよ。)

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その横でフライパンにごま油を熱して、モヤシをじゃじゃっと炒めて塩胡椒。

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フライパンをざっと洗ったら、サラダ油を熱して、豚バラ薄切りを炒める。肉の色が変わったら、☆印の調味料を順に入れていく。

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麺を茹でたら出来あがり!!

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器にだしと麺を入れて、モヤシと豚バラの甘辛とネギをトッピングしたら出来上がりーーーー!!お好みにより温泉卵を入れてね。

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冷蔵庫から出した卵ですぐ作れる失敗なし温泉卵はこちら→http://cookpad.com/recipe/1491806

コツ・ポイント

とにかく、3つのことを同時進行。麺がのびないように気を付けて!

おまけの巻!お湯1㍑沸かして、火を止めて、そこに水200mlと卵を投入。「蓋をして待つこと12分」で、美味しい温泉卵が出来るよ。こちらもお試しあれ!!

このレシピの生い立ち

私はウエイパー(味覇)と出合ったのは2年前。最初はスープを作ってみたけど「わーーーーこれって、ラーメンの味じゃん!!」それから家でラーメン作るのが病みつきになってしまった。最初は結構時間をかけて「チャーシュー」を作ってたんだけど、徳島に行って驚いた!!何とチャーシューの代わりに豚バラの薄切り肉の甘辛く炊いたのが乗ってる!!しかも美味しい!!これは作ってみるしかないでしょ?
レシピID : 469200 公開日 : 07/12/02 更新日 : 15/09/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

129 (107人)

18/11/14

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美味しかったです(*‾ー‾)

クック6I56V7☆

久しぶりに私も食べたくなりました♪

18/10/15

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あっさりスープに甘辛お肉ととろ〜り温泉卵♡最高美味です♡

ぴょっきち

温玉だけでなく…こちらにもつくレポありがとうございます!!

18/09/15

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甘辛がしみだしたスープも絶品でした(*^^*) 大盛完食です★

§舞桜§

久しぶりのつくレポでした♪ありがとう!!旨そうです☆

18/06/19

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主人が100点くれました☆またリピします!

ちぃちゃんっ♡

素晴らしい♪優しい夫様ですね!!

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