お家で出来る旨い「徳島風」ラーメン！

Name: お家で出来る旨い「徳島風」ラーメン！
Cook time: 20 min
Yield: ４人分
Ingredients: 中華生麺 ４玉; 豚バラ薄切り ３００ｇぐらい; モヤシ １袋; ネギの小口切り 半把; ★ウエイパー（味覇） 大さじ２; ★醤油 大さじ２; ☆砂糖 大さじ１ぐらい; ☆酒 大さじ２ぐらい; ☆醤油 大さじ２ぐらい

Description

徳島に行って、目から鱗！豚バラの薄切りで作ったラーメンが超美味しい！！これなら、あっという間に出来ちゃうよ。それに「ウエイパー」という力強い味方があるからね。そこら辺のラーメンより旨いかも？！

たんこたんきち

材料（４人分）

中華生麺

４玉

豚バラ薄切り

３００ｇぐらい

モヤシ

１袋

ネギの小口切り

半把

★ウエイパー（味覇）

大さじ２

★醤油

大さじ２

☆砂糖

大さじ１ぐらい

☆酒

大さじ２ぐらい

☆醤油

大さじ２ぐらい

作り方

1

まずお店に行ってこのウエイパー（味覇）を買ってきてください。
2

鍋に１㍑の水を沸かして、★印を投入してだしを作っておきます。（詳しい分量はウエイパーの缶に書いてあるよ。）
3

その横でフライパンにごま油を熱して、モヤシをじゃじゃっと炒めて塩胡椒。
4

フライパンをざっと洗ったら、サラダ油を熱して、豚バラ薄切りを炒める。肉の色が変わったら、☆印の調味料を順に入れていく。
5

麺を茹でたら出来あがり！！
6

器にだしと麺を入れて、モヤシと豚バラの甘辛とネギをトッピングしたら出来上がりーーーー！！お好みにより温泉卵を入れてね。
7

冷蔵庫から出した卵ですぐ作れる失敗なし温泉卵はこちら→http://cookpad.com/recipe/1491806

コツ・ポイント

とにかく、３つのことを同時進行。麺がのびないように気を付けて！

おまけの巻！お湯１㍑沸かして、火を止めて、そこに水２００ｍｌと卵を投入。「蓋をして待つこと１２分」で、美味しい温泉卵が出来るよ。こちらもお試しあれ！！

このレシピの生い立ち

私はウエイパー（味覇）と出合ったのは２年前。最初はスープを作ってみたけど「わーーーーこれって、ラーメンの味じゃん！！」それから家でラーメン作るのが病みつきになってしまった。最初は結構時間をかけて「チャーシュー」を作ってたんだけど、徳島に行って驚いた！！何とチャーシューの代わりに豚バラの薄切り肉の甘辛く炊いたのが乗ってる！！しかも美味しい！！これは作ってみるしかないでしょ？

レシピID : 469200 公開日 : 07/12/02 更新日 : 15/09/15