☆ご飯のお供に♪人参の粕漬け★

☆ご飯のお供に♪人参の粕漬け★
人参を酒粕に漬け込んだら、美味しい粕漬けができました。そのままスライスして食べられます♪

材料 (1本分)

人参
小ぶりのもの1本
酒粕
大3
大2分の1
大2分の1

1

酒粕は小さくちぎり、みりん、酒でふやかし、すり鉢ですります。人参は皮を剥いて縦半割りにします(大きい場合には、4等分にしてください。)。

2

ラップに酒粕を半量しき、人参をのせたら残りの酒粕をのせてぴっちりとくるみます。2日ほど寝かせたら完成。粕を落としてスライスして召し上がれ♪

3

コツ・ポイント

まだ試していませんが、人参以外のお野菜でも美味しくできると思います。

このレシピの生い立ち

粕漬けを作った酒粕の再利用に、人参を漬け込んでみたら美味しかったです☆
レシピID : 469228 公開日 : 07/12/02 更新日 : 07/12/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
ほよっち 2007年12月03日 03:33
はじめまして♪ 粕漬けってお魚でも何でも美味しいですよね♪あの風味が私も大好きです♪
すみませんが、レシピにある酒とみりんの分量「大さじ2/1」とは、二分の一ですか?それともやはり、一分の二(=2)ですか?あれ?と思ったので、念のためお聞きしておこうかと・・・。ほんとにすみません。
梨桜っち 2007年12月03日 10:56
ほよっちさん♪コメントありがとうございます!すみません、分量は2分の1です。小さめの人参だったので少量で間に合ってしまいました(^^;今朝も粕汁いただいてしまいました★
ほよっち 2007年12月03日 19:00
梨桜っちさん♪ ありがとうございます♪
私も作ります~♪♪
酒粕・・・大好きなんですよ~♪
夏には、信州安曇野のわさび園で、「わさび漬けの手作り体験」もしました♪あれも酒粕(1年?熟成させたもの)にわさびの茎や根を刻んで混ぜて作るんですよね♪
粕汁も今の季節特に温まるし美味しいし♪豚肉でもブリでも鮭でも♪♪
銀ダラや、肉厚の生鮭の粕漬けなどなど・・・最高です♪(>∇<)♪
あ~食べたい♪
これからも美味しいレシピ、楽しみにしています♪
梨桜っち 2007年12月04日 10:12
おはようございます☆わさび漬け、私も大好物です。愛知土産で、ちくわと一緒にわさび漬けをいただいたことがあります。お醤油を垂らしてわさび漬けにつけて食べるととっても美味しいんですよ(^^)。私もわさび漬け体験やってみたいです♪