ドライトマト入*さっぱりポテサラ

ドライトマト入*さっぱりポテサラ

Description

ドライトマトの甘酸っぱさが、いいアクセント!レーズンは好みがあるけど、これは大丈夫かも?!ちょっと変わったポテサラです

材料 (2~3人分)

ジャガイモ
小ぶり2個
玉ねぎ
1/8個
人参
1/4本
キュウリ
1/4本
ドライトマト
1〜2こ個
大さじ1
塩コショウ
適量
調味料
マヨネーズ
大さじ2〜
小さじ2〜3
ヨーグルト
20g
からし
チューブ1cm
あればパセリ
好みでハムなど

作り方

1

ジャガイモは皮付きのまま茹でるかレンチンで火を通し、皮をむいたらお酢をまぶし、塩コショウをする

2

玉ねぎはスライスし、水にさらす。人参はいちょう切りレンチンで柔らかくしておく(ジャガイモと一緒に)。

3

キュウリはを入れる時は輪切りにし、塩をしてしばらくおき、水分をよく絞る。ドライトマトは細かく刻む。

4

茹で上がったジャガイモを好みの感じにマッシュ。人肌になったら人参、玉ねぎ、ドライトマトを入れて、調味料と合わせよく混ぜる

5

最後にキュウリを混ぜて出来上がりです

コツ・ポイント

マヨネーズ少なめです。好みで増やしてください。ヨーグルトをやめてマヨネーズ全量でも構いません。

このレシピの生い立ち

ドライトマトを余らせていて、単調になりがちなポテサラに。いつもと違う使い方とポテサラの食べ方。最近お気に入りです!
レシピID : 4692517 公開日 : 17/09/02 更新日 : 17/09/02

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