豚すき(割り下)

自分用メモ。具材にキャベツもGJ。意外。

材料 (2人分)

割り下
※醤油
大4
※酒
大1
昆布だし
1/2~1カップ
豚肉、野菜(ネギは必須)、豆腐
適宜
食べるときに生卵
2人分

1

割り下作成(※の調味料を合わせてレンジで1~2分加熱)フツフツいうくらい

2

昆布だし作成(水1カップに昆布を入れておくだけ)

3

油をひいた鍋を熱してネギを焼く

4

ネギに焼き目が付いたら割り下投入。続けて肉、野菜、豆腐。

5

野菜に火が通ったら完成。

コツ・ポイント

ネギを焼くこと。割り下が煮詰まったら昆布だしで薄めること。灰汁はまめに取ること。

このレシピの生い立ち

豚ですきやき。うちではフライパンで。割り下は甘めが好み。
レシピID : 469274 公開日 : 07/12/02 更新日 : 08/01/27

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