☆星の王子さま☆

☆星の王子さま☆
サクサクの星のココアクッキーに、真っ白いアイシングをほどこした、クリスマスのクッキーです☆;:*:;☆ FPを使えば簡単です♪

材料 (6cm位の星で約30個分)

薄力粉
180g
ココア
35g
無塩バター
100g
ひとつまみ
M1個
●仕上のアイシング●
 粉砂糖
1カップ
 塩
ひとつまみ
 牛乳(水でも可)
大さじ1/2~

1

まずは下準備♪
FPで作る場合は、バターを1cm角位に切って冷蔵庫で冷やしておく。従来の場合は、粉類を全て合わせて3回ふるい、バターは室温に戻しておく。

2

FPで作る場合● 薄力粉とココアとBPとグラニュー糖と塩を全てFPに入れ、ざっと回して混ぜる。冷えたバターを加えてさらに回して混ぜる。

3

バターと粉がサラッと混ざり合う状態になったら、溶きほぐした卵を入れてさらに回し、ひと塊になったら出してラップに包み、冷蔵庫で1時間以上休ませる。

4

●従来の作り方●
室温に戻したバターをボウルに入れてマヨネーズ状になる位まで練り、グラニュー糖と塩を入れて白っぽくなるまですり混ぜる。

5

溶きほぐした卵を入れ、ふるった粉類を一度に加えて、ゴムベラでボウルの下から持ち上げるようにさっくりと混ぜる。粉っぽさがなくなったらひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫で1時間以上休ませる。

6

(以下共通)オーブンを160℃に予熱しておく。打ち粉(出来れば強力粉)をふった台の上に生地を1/2位置き、麺棒で4~5mm厚さにのばして星型で抜く。残りの生地も同様に。

7

クッキングシートを敷いた天板に間をあけて並べ、160℃で10~12分焼く。焼けたらケーキクーラーの上で冷ましておく。

8

クッキーを冷ましている間にアイシングを作る。ボウルに粉砂糖、塩、バニラエッセンスを入れ、牛乳(または水)を少しずつ加えてよく混ぜる。大体大さじ1/2位から、様子を見つつ加える。固めが良いです。

9

冷めたクッキーに、スプーンでアイシングをのせ、表面にまんべんなく塗る。細かい箇所は爪楊枝を使うと上手くいきます。アイシングが固まったら出来上がりです☆;:*:;☆

コツ・ポイント

アイシングをすることを考えて、クッキー本体の甘さはかなり抑えてあります。なのでアイシングをしない場合はグラニュー糖をあと10g位増やすと良いです。アイシングはゆるいとたれてきてしまうので、糊状くらいが良いです。もしゆるくなり過ぎたら、粉糖を少しずつ足して様子を見つつ混ぜて塗ってみてください。

このレシピの生い立ち

昔、姉がこんな感じのクッキーを作っていたような・・・思い出しつつクリスマス気分で作ってみました(*´ー`*)
レシピID : 469289 公開日 : 07/12/02 更新日 : 07/12/02

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