超楽々 居酒屋 鶏皮キムチ 作ります

超楽々 居酒屋 鶏皮キムチ 作ります

Description

ビールが飲みたい。つまみも美味しいのが食べたい。安くあげたい。とくれば、家飲みに走りましょう。

材料 (奥様と旦那のサシで2人分)

鶏皮
250g
白菜キムチ
100g
青ねぎ 小口切り
適量
白ごま
適量
小さじ1 1/2
醤油
大さじ1/2
大さじ1

作り方

1

写真

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、酒少々を振り入れて鶏皮を灰汁を取りながら強火で茹でる。ここで油抜きをする。

2

写真

茹でたら冷水で冷やし、油を流すように良く水洗いして、一口大に切る。

3

写真

鍋にごま油を入れ、中火で熱し、水気を良く拭いた鶏皮をじっくり焼く。

4

写真

鶏皮から脂が出てくるので、キッチンペーパーで油を拭き取りながら炒める。

5

写真

白菜キムチを入れて炒める。醤油とみりんを加えて水分を飛ばすように炒める。

6

写真

水分が飛んだら火を消し、仕上げにごま油をかけて皿に盛り、白胡麻、刻みねぎをちらして出来上がり〜。

コツ・ポイント

鶏皮は油が多く出てくるので、とにかく、油抜きをしっかりするのと、炒めている時もキッチンペーパーで油を拭き取りながら炒めてね。

このレシピの生い立ち

豚キムチはメジャーですけど、お安い鶏皮で作ってみましょう。やみつきになる事間違いなし。無限つまみメニューになるですよ。
レシピID : 4692900 公開日 : 17/09/03 更新日 : 17/11/01

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写真

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ありがとうございます。

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写真

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ありがとうございます。

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写真

美味しい!これはお酒が進みます(*´∇`*)

くらっぺん

ありがとうございます!