おばあちゃんの味・白和え

おばあちゃんの味・白和え
おばあちゃんに教えてもらったヘルシーで懐かしい味のする白和えです♪これを食べるとホッとします^^毎日食べても飽きないぐらい!笑

材料 (4~6人分)

ほうれん草
一束
にんじん
一本
豆腐
二丁
こんにゃく
100グラム程度(お好み)
白ゴマ
大さじ2~3
大さじ1~2
大さじ1
少々
酒、しょうゆ
お好みで小さじ1~2程度

1

ほうれん草、厚めの千切りにしたにんじん、こんにゃくを別々にゆでる。ほうれん草、にんじんをゆでるときは少し塩を入れる。ほうれん草は茹でてからしっかり水切りをし、ひと口大に切る。

2

豆腐をキッチンペーパーで包んで、まな板とお皿にはさみ水切りする。フライパンなどの重石を置くとなおよい。

3

すり鉢で白ゴマをする。しっかりすったらみそ、砂糖、塩、お好みで酒、しょうゆを入れる。

4

3がよく混ざったら水分をしっかり切った1と豆腐をほぐしながら入れる。混ぜて味を調整する。

コツ・ポイント

とにかく水分をしっかり切ること、ゴマをよくすることがポイントです。一晩冷蔵庫で寝かせるとよりおいしいです♪

このレシピの生い立ち

大好きなおばあちゃんに教えてもらいました!
レシピID : 469291 公開日 : 07/12/02 更新日 : 08/04/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

08/06/25

写真

ごま切れてたのでねりごまで!!主人、大絶賛♪また作りますね!

はっぴーはりぼ

大絶賛嬉しい♪練りゴマっていい案ですね!有難うございます☆

08/01/03

写真

好評だったので、来週リピする予定です。ごちそうさまでした!!

AKANEKO

有難うござういます!リピすごくうれしいです^^ぜひぜひ♪

07/12/25

写真

彩りがよくてヘルシーですね。とってもおいしい(*^_^*)

おぶうさま

有難うございます!私もまた食べたくなっちゃいました^^笑

07/12/10

First tsukurepo mark
写真

懐かしい味でホッとしますね^^美味しく頂きました♡

emiママ

有難うございます!初つくれぽ嬉しいです♪また作ってください♪

おぶうさま 2007年12月25日 21:56
瀬奈愛さん、はじめまして、こんばんは。

ほうれん草があったので、今日はこのレシピで。
にんじんやこんにゃくも入れて彩りもよく、ヘルシーでとってもおいしですね。
日本人でよかった~って思います。

ご馳走さまでした✿
瀬奈愛 2007年12月26日 00:58
おぶうさまさん、こんばんは^^はじめまして♪

コメントとつくれぽありがとうございます!!本当に嬉しいです☆写真もとてもきれいで美味しそうですね^^
わたしの祖母はときどきこの白和えに干し柿を同じくらいに切って入れています。甘さがまして、好みは分かれると思いますが機会があればお試しください^^わたしも今度レシピに追加しようと思っています☆


ではでは、失礼します^^