自家製いくら★いくらの醤油漬け

漬け汁を先に作り、完全に冷ましておきます。材料を全て入れて、沸騰したら火を止めます

39～40度のぬるま湯をボールに入れ、少し小さめのザルをセットして、生すじこを入れて、指全体を使い優しくほぐしていきます

こんな感じ

ぬるま湯が汚れてきて、皮が浮いてきたりしたら、新しいぬるま湯に変えます

筋がとれたら、ザルにあげて水分をとり、タッパに入れて出汁昆布をのせます

完全に冷めた①を入れて、冷蔵庫で一晩ねかせたら出来上がりです。