れんこんと鶏肉で★ご飯がいけるみそ炒め

れんこんと鶏肉で★ご飯がいけるみそ炒め
旬のれんこんがたくさん食べれるおかずです!

材料 (4人分)

れんこん
大2節
鶏もも肉
1枚
白ねぎ
青い部分から2分の1本
●みそ
大2
●しょう油
大0・5
●砂糖
大1・5
●酒
大2
サラダ油
少々

1

れんこんの皮をむき、縦に半分に切り横に4mm幅に切る。
しばらく水にさらし ざるに上げ、みずきりする。

2

鶏肉は小さめの一口大にきる。
ねぎは5mm幅の斜め切りにする。

3

●の調味料を合わせておく。

4

フライパンに油を熱し
鶏肉をこんがりやきめがつくように焼く。そこに れんこんを
いれ、半透明になるまで炒める。
合わせ調味料を入れ大きく混ぜてからめる。
最後にねぎをいれ、さっと炒め合わせ出来上がり♪

コツ・ポイント

調味料は炒めてから味を見て足りないようだったら、調節してくださいね。
お好みで一味唐辛子を最後に混ぜてもいけますよ!!

このレシピの生い立ち

2007・9・2号のオレンジページの『今日の料理』に掲載されていたものを 自分の好みにアレンジしました。おしょう油を入れることで味に締まりがでて、よりご飯がすすむと思って・・・
レシピID : 469361 公開日 : 07/12/03 更新日 : 07/12/03

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