FPで簡単!パテドカンパーニュ

FPで簡単!パテドカンパーニュ

Description

フードプロセッサーにかけて、オーブンで焼くだけ。簡単なのに本格的なワインのおつまみが出来上がります。

材料 (7.5×17cmのテリーヌ型1台分)

☆鶏レバー
200g
☆玉ねぎ
大1/2個
★豚ロース肉かたまり
300g
★豚ばら肉
100g
★ピスタチオ
大さじ1
★粒ペッパー(黒、赤、白など)
小さじ1
小さじ1
★塩
小さじ2
★卵
1個
ベーコン
4~5枚
3~4枚

作り方

1

鶏レバーは洗ってキッチンペーパーで水気を取り、プロセッサーでペースト状にする。
→ボールに入れておく。

2

玉ねぎをプロセッサーで細かく 挽き、1のボールに入れる。

3

★の材料をプロセッサーに入れ、粗めに挽き、2に合わせて良くこねる。

4

型にベーコンを敷き、2を詰める。ベーコンで包む様にし、上にローリエを乗せる。
アルミフォイルで型に蓋をする。

5

オーブンの天板にお湯を張り、180度で70分焼く。
(途中、お湯が無くなったら足す。)

6

オーブンから出し、余熱が取れたら冷蔵庫に入れ、1日休ませる。

コツ・ポイント

冷蔵庫で1晩寝かすとしっとりとしてカットしやすくなります。

このレシピの生い立ち

テリーヌ型を使ったオーブン料理を作りたくて
レシピID : 4693674 公開日 : 17/09/03 更新日 : 17/09/03

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