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簡単リンクFPで簡単！パテドカンパーニュ
材料
（7.5×17cmのテリーヌ型1台分）
☆鶏レバー
200g
☆玉ねぎ
大1/2個
★豚ロース肉かたまり
300g
★豚ばら肉
100g
★ピスタチオ
大さじ1
★粒ペッパー(黒、赤、白など)
小さじ1
小さじ1
★塩
小さじ2
★卵
1個
大さじ1
ベーコン
4～5枚
3～4枚
作り方
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1
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鶏レバーは洗ってキッチンペーパーで水気を取り、プロセッサーでペースト状にする。
→ボールに入れておく。
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2
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玉ねぎをプロセッサーで細かく 挽き、1のボールに入れる。
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3
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★の材料をプロセッサーに入れ、粗めに挽き、2に合わせて良くこねる。
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4
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型にベーコンを敷き、2を詰める。ベーコンで包む様にし、上にローリエを乗せる。
アルミフォイルで型に蓋をする。
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5
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オーブンの天板にお湯を張り、180度で70分焼く。
(途中、お湯が無くなったら足す。)
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6
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オーブンから出し、余熱が取れたら冷蔵庫に入れ、1日休ませる。
コツ・ポイント
冷蔵庫で1晩寝かすとしっとりとしてカットしやすくなります。
このレシピの生い立ち
テリーヌ型を使ったオーブン料理を作りたくて
レシピID : 4693674
公開日 : 17/09/03
更新日 : 17/09/03
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