邪道!?牛肉とじゃこの甘辛煮

邪道!?牛肉とじゃこの甘辛煮
肉と魚をあわせてしまうってやっぱり邪道でしょうか・・・・・。

材料

牛肉
200g
じゃこ
50cc
☆酒
50cc
50cc
☆しょうゆ
30cc
☆砂糖
小さじ2
小さじ2
ごま
適量

1

牛肉を一口大に切って炒める。お肉の色が変わったところでじゃこを入れる。

2

☆の材料を加える。
煮立ったところで、穀物酢を半分の小さじ1だけ入れる。

3

全体に味がなじんで、煮汁が半分くらいになったら、残りの穀物酢小さじ1を回し入れる

4

器に盛って、ひねりゴマをして出来上がり。
お好みで、七味等を振りかけてもおいしくいただけます。

コツ・ポイント

酢を2回に分けて入れることで、出来上がった後でも酢の香りが楽しめます。

このレシピの生い立ち

お弁当の隅に入れられて、ご飯のお供になるようなおかずを考えていて出来上がりました。鶏肉や豚肉のさっぱり煮はしたことがあるけれど、牛肉を使って見たらどうなるのかな~とチャレンジ!酢の加減や好みの香りにするのに少々てこずりました。
レシピID : 469369 公開日 : 07/12/03 更新日 : 07/12/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
bubu30 2008年06月06日 20:31
初めまして☆ 冷蔵庫でそのくらい持ちますか?(^ー^)
こぶた怪獣 2008年06月06日 21:08
bubu30さん、初めまして^^

日持ち期間を正確に調べていないので曖昧なのですが、
私が作って冷蔵庫で保存しながら食べていた時は
3~4日は大丈夫でした。
味付けも濃くて酢も入っているので
もう少し長くても大丈夫とは思いますが
だし汁として水分が入っているので、
早めに召し上がっていただくにこした事はないと思います。
曖昧で本当にすみません