邪道!?牛肉とじゃこの甘辛煮の画像

Description

肉と魚をあわせてしまうってやっぱり邪道でしょうか・・・・・。

材料

200g
50cc
☆酒
50cc
☆出し汁
50cc
☆しょうゆ
30cc
☆砂糖
小さじ2
穀物酢
小さじ2
適量

作り方

  1. 1

    牛肉を一口大に切って炒める。お肉の色が変わったところでじゃこを入れる。

  2. 2

    ☆の材料を加える。
    煮立ったところで、穀物酢を半分の小さじ1だけ入れる。

  3. 3

    全体に味がなじんで、煮汁が半分くらいになったら、残りの穀物酢小さじ1を回し入れる

  4. 4

    器に盛って、ひねりゴマをして出来上がり。
    お好みで、七味等を振りかけてもおいしくいただけます。

コツ・ポイント

酢を2回に分けて入れることで、出来上がった後でも酢の香りが楽しめます。

このレシピの生い立ち

お弁当の隅に入れられて、ご飯のお供になるようなおかずを考えていて出来上がりました。鶏肉や豚肉のさっぱり煮はしたことがあるけれど、牛肉を使って見たらどうなるのかな~とチャレンジ!酢の加減や好みの香りにするのに少々てこずりました。
レシピID : 469369 公開日 : 07/12/03 更新日 : 07/12/03

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