チーズとデーツのおつまみ☆ワインのお供に
ブランディ
作り方
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1
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なつめは半分に切り
種を取る。
マスカルポーネに
オレンジの絞り汁（またはオレンジジュース）を加えて混ぜる。このクリームを容器に入れてナツメに
絞り、冷蔵庫で30分程度冷やす。
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2
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手作りマスカルポーネID841291
クリームチーズ/リコッタチーズで代用もOKです。ナッツ入りもお勧め。
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3
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デーツにチーズを挟むときにスプーンを使い、塗らした指先で形を整えてもOKです。
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4
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レモン入り
レモンをよく洗い、皮を削って塩を入れたマスカルポーネに混ぜる。
あれば上からレモンペッパーをふる。
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5
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マスカルポーネ100gにオレンジかレモンの絞り汁は大さじ1杯で。なあなさんごめんなさい！
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6
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ももちゃんがあんちゃんの桜の花のふりかけID5604243をトッピングしてくれました。素敵！
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7
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おもてなしに。
ももちゃんの真似で桜に花の塩漬け乗せ。
塩味がアクセントになり美味！桜の香りも良いです。
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8
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セロリに乗せても。
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コツ・ポイント
オレンジは生のものが美味しいですがジュースでもOK。レモンで代用はほんの少しはちみつを加えると良いです。有機オレンジやレモンの少し皮を削っていれると風味が増します。マスカルポーネは生クリームで伸ばしても美味しくできますよ。
このレシピの生い立ち
チーズ屋さんに頼んだチーズ盛り合わせに入っていたデーツとチーズをアレンジしてみました。
ブランディ
