けんちょう♪山口の郷土料理

けんちょう♪山口の郷土料理
山口の郷土料理です
大根の煮物って言えばいいかな?

材料

大根
1/4本
にんじん
1/2本
豆腐
1/2丁
油あげ
1枚
★醤油
大1.5
大1
★砂糖
大1
★酒
小1
適量
50~100CC

1

大根、にんじんは食べやすい大きさにたんざく切り。同じくらいに大きさに油揚げも切る。

2

鍋にごま油を熱し、大根、にんじんを炒める。油がまわったら、油あげ、水を加えて5分くらい煮る。★を加え、さらに5分くらい煮る。

3

大根がやわらかくなったら、豆腐をくずしながらいれ、1~2分煮てできあがり♪

コツ・ポイント

お水は、こげ防止のためいれるので、あまりいれなくてもOK。サラダ油でもいいけど、私はごま油で作るほうが好きです♪

このレシピの生い立ち

山口の郷土料理。家庭によって多少も味も違うんだろうけど。母が作ってくれていた味をもうちょっと自分好みにアレンジしたら、こんな分量になりました
レシピID : 469386 公開日 : 07/12/03 更新日 : 07/12/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」