かつおのさっぱり煮

かつおのさっぱり煮
大根にかつおとお酢の旨みがしみた煮物。かつおより大根メインでも良いくらい大根が美味しい煮物です!

材料 (4人分)

かつお
500g
大根
12㎝位
人参
1/3本
1カップ
1/2カップ
ミツカン穀物酢
1/2カップ
醤油
1/3カップ
砂糖
大3
1かけ

1

かつおはぶつ切り、大根と人参は一口大にする。にんにくはつぶして、生姜は千切りにする。

2

鍋に調味料と、生姜、にんにくを入れて沸騰したらかつおと野菜を入れる。

3

中火で10~15分煮込む。時間があればそのままおいて味をなじませる。

コツ・ポイント

生臭さが出ないようにするために調味料を沸騰させてからかつおを入れることです。

このレシピの生い立ち

ミツカンのモニター当選したので普段は炒め物に使っているお酢で煮物を作ってみました。煮物にお酢ってよく合うんだと実感。
レシピID : 469431 公開日 : 07/12/03 更新日 : 07/12/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/11/12

First tsukurepo mark
写真

圧力鍋にて調理。蓮根も入れてみた。酢のお陰かサッパリ美味しい♪

momomo2000

レンコンの切り口が美味しそうな写真ですね☆つくれぽありがとう

momomo2000 2008年11月12日 16:35
カツオの煮物も初めてで、しかも魚の煮物に酢を使うのも初めてだったのですが、簡単に美味しくできました♪魚臭さも消えてサッパリして美味しいです。
家にあった蓮根も入れてみました。いろんな根菜が合いそうです。ほくほく。
futa03 2008年11月21日 12:49
ほくほくの根菜を召し上がっていただけたようでうれしいです。魚の煮物に御酢を使うのは魚特有の生臭さがなくてお勧めです!
是非是非他のお魚でもお試し下さい☆