スープカリー

★とスペアリブを鍋で50分程度煮込み、スープを作ります。
圧力鍋なら、鍋の仕様に合わせて5分ぐらい圧力をかけるぐらいで！

写真のように、じゃがいもは1/4カット、人参は一口サイズ、ナスは1/8カット、エリンギは1/4カットにします。

スペアリブを取り除き、スープに人参、じゃがいもを入れて、15分ほど煮込みます。竹串がスーっと入ればokです。

ナスとエリンギを塩、胡椒、スペアリブを煮込んだスープ少々で炒めます。

にんにく、生姜、豆板醤、椎茸（みじん切り）を炒め、スープ、醤油、オイスターソース、カレー粉、一味唐辛子を加えます。

スペアリブ、じゃがいも、人参、茄子、エリンギ、オクラを加えてひと煮立ちさせます。