カンパチと大根の煮物

カンパチと大根の煮物
すご~い!!もちろん顔でなく普通のあらでOKです。大根が美味しい!!
ちょっとあっさり目の我が家のあら炊きです☆

材料 (?)

カンパチのあら
適量
大根
1本
昆布
10cm
1片
1/4カップ
1/4カップ
1/4カップ

1

カンパチは魚焼きグリルで焼いておく。

2

大根は適当な大きさに切って、下茹でし、鍋のまま冷ます。

3

別の鍋に、4カップの水と酒とみりんと昆布を入れる。

4

3を一度沸騰させ、大根を入れて柔らかくなるまで中火でコトコトと煮る。

5

大根が柔らかくなったら、醤油を入れ、ひと煮立ちさせる。

6

5にカンパチと生姜スライスを入れ、15~20分コトコトと煮る。

コツ・ポイント

●下ゆでした大根は鍋のまま冷やすほうが美味しくできます。
●カンパチ以外にブリ、はまちでも美味しいです。
●醤油は好みに合わせて加減してください。

このレシピの生い立ち

母の定番です。
レシピID : 469445 公開日 : 07/12/04 更新日 : 07/12/04

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