桃&野菜のジャンブルサラダブルスケッタ

桃&野菜のジャンブルサラダブルスケッタ

Description

黄桃に身近にある野菜を使ったブルスケッタ用のサラダです。ジャンブルとは混ぜるという意味。混ぜて美味しいので命名しました。

材料 (3人分)

1個
赤玉ねぎ
1/2個
トマト
1/2個
ピーマン
2個
1/2個
小さじ1弱
粗びき胡椒
少々
エキストラヴァージンオリーブ油
大さじ2
小さじ1弱
バゲッド
一人3枚
クリームチーズ
適量

作り方

1

写真

桃は比較的固めのを使用します。皮の産毛は神経質にならなくても水で洗えばよい。種に向かって1㎝幅のくし形に切る

2

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更にセンチ角になる様に切る。

3

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ピーマンは半分に切って種を軸を取り除く。8ミリ~1センチ角になる様に切る。赤玉ねぎ、トマトも同様に切る。

4

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レモン汁、塩、粗びき胡椒、エキストラヴァージンオリーブ油、ハチミツを入れる。

5

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良く混ぜ合わせる。

6

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トーストしたバゲッドのクリームチーズを適量ぬり、⑤のサラダを籍なだけのせて頂きます。

コツ・ポイント

コツが無いぐらい切って混ぜるだけなので簡単です。

このレシピの生い立ち

メキシコのトマトサルサに変化をつけたいと思いついて、10年前からハーブを加えたりして、味にバリエーションを加えて楽しんで食べています。今回は身近にある素材をテーマにしてみました。
レシピID : 4694701 公開日 : 17/09/03 更新日 : 17/09/03

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