簡単♪美味♪茗荷の甘酢漬け

簡単♪美味♪茗荷の甘酢漬け

Description

茗荷ずしや酢の物にどうぞ♪
そのまま食べてもイケます。
話題入り感謝♪(2018/07/19)

材料

茗荷
大きめ約15個(150g)
甘酢
大さじ4(好みで)
大さじ1と1/3(好みで)
粗塩(好みの塩)
小さじ1/5(好みで)

作り方

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甘酢の材料をよく混ぜ合わせ、粗塩を溶かしておく。茗荷はきれいに洗い、縦半分に切る。

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1の茗荷を分量外の粗塩少々を加えた熱湯でサッと茹で、ザルにあけて水けを切る。

3

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2の茗荷が熱いうちに1の甘酢に漬け込む。

4

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数分経ったら、茗荷の色が少しずつ鮮やかになってくる。保存は冷蔵庫で。

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1~2日経ったら味が染み込んで美味。

6

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7

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8

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9

アリガトウございます。「みょうがの甘酢漬け」の人気検索でトップ10入りしました。 (2017/09/22)

コツ・ポイント

茗荷ずし用には、大きめの茗荷を1枚ずつはがして塩少々を加えた熱湯で茹で、甘酢に漬けるらしいです。この方法だと、小さな葉や中心部分は刻んでちらしずしに混ぜ込むことが出来ます。

このレシピの生い立ち

産直市で茗荷を購入したので、甘酢漬けにしようと思いました。
レシピID : 4694726 公開日 : 17/09/04 更新日 : 18/07/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

30 (29人)

19/08/14

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実家で採れた茗荷の大量消費に☆保存がきくので助かります✨

とこきち

とこきちさん☆作って頂き感謝します♪お役に立てて嬉しいです♪

19/07/20

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時間が経つと色が鮮やかで美味しい~甘酢漬け好きです有難う(^^)

松潤LOVE♥♥♥♥

松潤LOVE❤❤❤❤さん☆作って頂き感謝♪気に入って頂き嬉♪

19/06/18

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夏レシピ本を拝見して作りました!茗荷大好きなんです☆美味有難う

yesmama

本を見て作って頂き大感謝♪奈良公園のトップ写真、素敵ですネ♪

18/11/05

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たくさん頂いて、初めて甘酢漬けにしました!おいしいレシピ感謝!

さーぁ

さーぁさん☆作って頂きこちらこそ感謝します♪お役に立てて嬉♪

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