すき焼きの残りでふんわり味わい炊込みご飯

Name: すき焼きの残りでふんわり味わい炊込みご飯
Yield: 3～4人分
Ingredients: すき焼きの残り汁と具 適量; ミンチ(牛か豚) 300g; 白米 2合; ネギ 少々

Description

すき焼きの残ったお汁は野菜やお肉の味がいっぱいしみ込んで、とても素晴らしいダシ汁です。
これを使ってコクのあるふんわりと美味しい炊きこみご飯を作りました。
冷めてもおいしい、おにぎりにしてお弁当に入れてもgoodな一品です。

すき焼きの残り汁と具

適量

300g

2合

少々

1

昨日の残りのすき焼きの具と汁。
具は炊きこみご飯にするので少し小さく切りました。
汁はそのまま、何も手を加えません。
2

ミンチをフライパンであらかじめやいて火を通しておきます。
それをすき焼きの残りに入れて火を通して汁とミンチを馴染ませました。
3

白米を洗ってよく水を切ります。
【ここがポイント！】
白米の中に切った具を入れて、残り汁を『白米3合』の所まで入れて炊きこみご飯コースで炊きます。

※炊き込みご飯をふっくら仕上げるにはお米より1合多く残り汁を入れます。
4

炊きあがりはこんな感じです。ご飯に汁の味がしみてとっても美味しく出来ました。炊きあがったら良く混ぜてお召し上がりください。※少し蒸らすともっと美味しいよ。
5

まだ残り汁が余っていたので「肉じゃが」にも使いまわしました。
いろんな料理に変身♪すき焼きの残り汁って素晴らしいですね～♪♪