グレープフルーツ ゼリー

グレープフルーツの薄皮をむき、中の果肉だけにする。

レモンを絞る

ミキサーに、１のグレープフルーツと２のレモンとグラニュー糖を入れて、撹拌し、潰す。

ゼラチンを少量の水でふやかす。

５のゼラチンを熱湯50ccで溶かす。

４を５に入れ、コアントローを入れる。

8を型に流し入れて、冷蔵庫で冷やし固める。

カルピスゼリーを作る。鍋に水とカルピス原液を入れて、火にかけ沸騰さす。ゼラチンをふやかしたものを入れて、溶かす。

容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

皿に９のグレープフルーツゼリーを盛り付け、12のカルピスクラッシュゼリーを上と回りにあしらう。