ご飯もりもり! 豚ナス甘辛☆味噌炒め

ご飯もりもり! 豚ナス甘辛☆味噌炒め
ご飯に合うおかずの定番☆
合わせ調味料にごまも入ってコクもアップ!

材料 (3~4人分)

豚肉
200g
なす
3本
ピーマン
3個
にんじん
1/2本
しめじ
1パック
大さじ2弱
大さじ2
酒 ※
大さじ2
砂糖 ※
大さじ1
醤油 ※
小さじ1
白すりごま ※
大さじ1~2

1

写真

なす・ピーマンは1~2cm厚さの薄切り、にんじんは短冊切り、しめじはほぐす。          ※印の材料を混ぜて合わせ調味料を作っておく。

2

写真

フライパンにやや多めの油をしき、なすを炒める。しんなりしたらいったん取り出しておく。

3

写真

同じフライパンに油を少量足して豚肉を入れて炒め、にんじん・ピーマン・しめじも加え炒める。  火が通ったら2のなすを戻し入れて、中華だし・合わせ調味料(もう一度混ぜてから)を加え軽く炒めてできあがり

コツ・ポイント

なすを先に炒めておく!このひと手間でお肉が焼き過ぎで硬くなることがありません!! 12/7追記・・・なすは切ってから水にさらし、あくを抜いた方がおいしく出来上がります。

このレシピの生い立ち

なすの味噌炒めをボリュームアップしてメインのおかずに。
レシピID : 469502 公開日 : 07/12/03 更新日 : 08/07/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17 (17人)

09/08/13

写真

具だくさん☆彩りもキレィで〜とっても美味でしたぁ(*^_^*)

жゆきにゃж

野菜好きなのでたくさん種類入れました!どうもありがとう^^

09/07/30

写真

赤味噌が良い味をだしてくれてめちゃ旨でした♪これはリピ決定♪

オリンタ

とっても嬉しいコメント、どうもありがとうございます^^

09/07/08

写真

急遽作ったのでしめじ無し。野菜がたくさん食べられていいですね♪

すいぽん

彩りがきれいですね♬作ってくださりありがとうございます^^

09/03/11

写真

これすんごい好み♪でもご飯がススムっていうのは危険だったりするネ

ふんわりしょこら

気に入ってもらえてうれしいな♪ご飯は注意だね~^^

1 2 3 4 5
kko-h 2008年02月09日 03:34
初めまして。
お味噌で炒めたなすっておいしいですよねぇ~。
他のお野菜もいっぱい入ってて、いくらでも食べれそうでした。
また作ります。
これからもよろしく☆
ちょびころ 2008年02月10日 15:08
本当に。なすとお味噌って合いますよね。
野菜大好きの私は いろんなお野菜を何でも入れちゃいますが、
味噌味はハズレが少ない!と思います~。

どうもありがとうございました。
こちらこそよろしくお願いします(^o^)/