豚肉の紹興酒煮

豚肉の紹興酒煮
お肉がトロトロになります♪

材料

豚肩ロースかたまり
350グラム
長ねぎ
日本
50cc
しょうゆ
50cc
2個
大根
7センチくらい

1

豚肉は3センチくらいの厚さに切る。大根は3センチくらいの厚さに切り、十字に隠し包丁を入れる。長ネギは半分に切る。
ゆで卵を作っておく。

2

豚肉、ねぎ、大根をフライパンに入れて紹興酒としょうゆを入れ、お水を材料がひたひたになるまで入れ、煮立てる弱火で1時間くらい煮る。

3

ゆで卵は半分に切って2のフライパンへ入れて、さらに10分煮る。
お好みでほうれん草などを入れても美味しいです♪

コツ・ポイント

調味料は紹興酒としょうゆだけ。お肉がトロトロになるけどさっぱりしています☆

このレシピの生い立ち

エル・ア・ターブルNo.35の21ページに載っていた「ねぎ豚」のレシピを参考にして作りました♪
レシピID : 469505 公開日 : 07/12/03 更新日 : 07/12/03

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