豚肉のワイン煮込み

豚肉のワイン煮込み
鍋に入れひたすら煮込めば出来上がり。煮込めば煮込むほどいいお味♪

材料

豚肉(ブロック)
好みの量
たまねぎ
1個
2片
1カップ
赤ワインビネガー
大さじ1
焼肉のタレ
1/2カップ
ケチャップ
大さじ3
固形スープの素
1個
醤油
小さじ2

1

鍋に油とみじん切りしたにんにくを入れ、弱火でじっくりと炒め、キツネ色になったら、くし切りしたたまねぎを入れ続けて炒める。

2

1に、1cm幅に切った豚肉を入れ、表面に焼き色がついたら、残りの材料全部とひたひたになるぐらいの水を入れる。

3

2を豚肉がほろほろに柔らかくなるまで煮込む。(途中、浮いてきたアクと油を取る。煮汁が少なくなったら水を追加して煮込む。)

4

肉を皿に盛り、煮詰めた煮汁をかけて完成。

コツ・ポイント

油とアクはマメに取った方が美味しくできます。残った煮汁はなんとなくデミグラスソース風の味になるので、オムライスのソースにしても良いです。

このレシピの生い立ち

私も旦那も豚肉(特にバラ)が好きではありません。それを克服するために作られたものです。こってり料理なので、お酒に合いますよ。
レシピID : 469523 公開日 : 07/12/03 更新日 : 07/12/03

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