開けてビックリ!豆乳レタス鍋

開けてビックリ!豆乳レタス鍋
豆乳をベースにしたスープに軟骨入りコリコリ鶏つくね、そしてた~~っぷりのレタス♪女性に嬉しいヘルシー鍋(●U艸U●)もちろん男性にも満足していただけるお鍋です*:.。.☆彡

材料 (2人分(1人用鍋2つ分))

レタス
1/2玉
600cc
お好みのきのこ(今回はエノキ・シメジ)
1/2袋ずつ使用
=鶏つくね=
鶏ミンチ
150㌘
鶏軟骨
小さめのパック1/2
一つまみ
小1と1/2

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まず、鶏つくねを作ります♪鶏軟骨は荒めのみじん切りにする。鶏ミンチ・塩を入れ粘りが出たら、鶏軟骨・★を加えよ~く混ぜる。

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アルミホイルに薄く油を敷き(分量外)、1を丸めて並べ、ごま油を回しかける。

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グリルorトースターで両面焦げ目が付くまで、転がしながら焼く。

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1人用鍋2つに石突を取って小房に分けたきのこ、3のつくねを半分づつ入れ並べる。

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豆乳、ウェイパー、醤油を半量ずつ入れ火にかける。*フタをするとふきこぼれるおそれがあるのでずらしてするか、しない。

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きのこに火が通ったら、大きめにちぎったレタスを半量ずつ入れる。

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フタをして、再沸騰したら出来上がり。

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食べる時はまだ全然レタスには火が通ってません。

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豆乳スープにサッとくぐらすだけでレタスはしんなり~ヾ(*ゝω・*)ノコリコリ軟骨入りつくねを巻いて食べても美味しいです♪

10

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〆は雑炊じゃなく、ラーメンで♪卵を落とし、ネギを散らして出来上がり~。スープまでしっかりいただきましょう(≧ω≦)b

コツ・ポイント

*レタスにスグ火が通るので、レタスは生の状態で食卓に出します。コンロがあるなら、しゃぶしゃぶみたいにしても美味しいと思います♪*〆のラーメンは棒ラーメン(乾麺)やなべ用ラーメンがおススメです。

このレシピの生い立ち

以前から作ろうと思っていた組み合わせのお鍋。想像通り美味しかった~~(っ´∀`)っ
レシピID : 469556 公開日 : 07/12/03 更新日 : 07/12/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

16/10/29

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つくねの代わりに豚バラと油揚げを入れました。次回はつくねで♪

hampaul

とっても美味しそうな組み合わせ!是非つくねでも作ってみてね♪

10/04/11

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ヘルシーで体に優しい味でした(^^)vリピします〜☆

こたもこママ

リピまでしていただけて感激✰つくれぽもありがとう^^♡

08/04/14

First tsukurepo mark
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ヘルシーで、しゃきしゃきレタスがとってもおいしかったです♪♪

ふかとまと

お鍋にレタスって合いますよね♡グツグツとっても美味しそう^^