ライムとマスカルポーネのジェラート

ライムとマスカルポーネのジェラート
久しぶりに会ったAnneに振る舞ったデザート。先日焼いたシュー生地(レシピ469540)にはさんで。

材料 (1リットル分)

ライム、ジュース
225ml
マスカルポーネ
250g
牛乳
300g
パウダーシュガー
200g

1

砂糖と牛乳を鍋に入れ、砂糖が溶けるまで煮る。
出来上がったら冷蔵庫で冷ましておく。

2

1のミックスにマスカルポーネを入れよく混ぜ合わせる。続いてライムジュースをいれ混ぜる。

3

アイスクリームマシーンで好みの堅さまでスピンする。(約20分)

コツ・ポイント

牛乳と砂糖を冷ます時、時間がかかるのであらかじめ前日、もしくは朝一番など時間がある時に初めておきましょう。

このレシピの生い立ち

リッチなマスカルポーネとサッパリしたライム、無性に合いそうだったのでトライしてみました。
レシピID : 469559 公開日 : 07/12/03 更新日 : 07/12/03

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