詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

冬瓜のサブジ

冬瓜のサブジの画像

Description

サブジとは野菜のスパイス炒め煮
冬瓜をスパイシーに仕上げました！

材料

冬瓜
小さめ1/2個分(正味600g)
合挽き肉
100g
セロリの葉の部分
1/2本分
唐辛子
1本
にんにく(みじん切り)
1かけ
しょうが(みじん切り)
1かけ
クミンパウダー
小さじ1
ガラムマサラ
小さじ1
粗塩（または塩）
小さじ1
オリーブオイル
大さじ2
水
100cc

作り方

  1. 1

    写真

    冬瓜はワタと種を取り除き、縦に4等分に切って皮をむく

  2. 2

    写真

    一口大の食べやすい大きさに切る

    唐辛子は半分にちぎって種を抜いておく

  3. 3

    写真

    セロリは荒く刻む

    ※セロリは上半分、茎から葉の部分を使用

  4. 4

    写真

    鍋を火にかけオリーブオイルを入れて
    にんにく・しょうがクミン・ガラムマサラ・唐辛子を加えて炒める

  5. 5

    写真

    合挽き肉も加え色が変わるまで炒めたら
    冬瓜とセロリも加えてざっと炒める

  6. 6

    写真

    水と塩を加えて煮立たせる

  7. 7

    写真

    弱火〜やや中火の火加減を調整しながら
    蓋をずらして10分ほど煮込む

    時々混ぜなら煮込む

  8. 8

    写真

    冬瓜がやわらかくなったら蓋をはずし、火加減を中火にして汁気を飛ばすように混ぜながら炊き上げる

    ※3~4分位が目安

コツ・ポイント

手順④　にんにく・しょうが・香辛料を香りが立つまで炒める　焦がさないように弱火で炒める

このレシピの生い立ち

冬瓜の季節になりました！
スパイシーな冬瓜が食べたくて作ったらおいしい♪
ということでレシピに書きました＾＾
レシピID : 4695655 公開日 : 17/09/05 更新日 : 17/09/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
HIROマンマ
冬瓜のサブジ
by HIROマンマ