日持ちします♪ フルーツケーキ

日持ちします♪ フルーツケーキ
ドライフルーツがたっぷりはいったケーキです。 食べ頃は1週間後!! 暇な時に作っておくことが出来るので とっても便利です! お土産にもいいですね!

材料 (フルーツ型1個分)

無塩バター
100g
L玉2個
薄力粉
100g
牛乳
大さじ2
☆ドライアプリコット
35g
☆レーズン
35g
☆ドライブルーベリー
25g
☆ドライクランベリー
25g
☆パイナップル(缶詰)
4輪
☆アーモンドスライス
60g
☆薄力粉
大さじ2
大さじ2

1

☆のアプリコット、パイナップルを食べやすい大きさに切り分ける。 ボウルに☆マークをいれ全体に粉がいきわたるようまぜておく。
バターはレンジで30秒チンしてやわらかくしておく
オーブンは170度で余熱しておく。

2

①のバターを泡だて器で白っぽくなるまで 砂糖を加えさらに混ぜる。卵を割りほぐし分離しないよう少しづつ加えながら 混ぜる。ゴムベラに持ち替えて牛乳、アーモンドパウダー、薄力粉、①のドライフルーツの順に加えては混ぜる。 

3

サラダ油を塗った(分量外)型にいれドンドンっと台に軽く落とし 大きい空気をぬく。 170℃ 50分焼く。焼きあがったら熱いうちに全体にブランデーをはけでぬりたくり荒熱がとれたらピッタリとラップでくるみ密封して涼しいところに寝かす

4

コツ・ポイント

焼きたてを食べてもおいしいけど 1週間おいたほうがしっとりして おいしい。夏場は 冷蔵庫で保管。 冬場は 涼しいところならOK ドライフルーツは お好みのものを用意してください。パイナップルがいいアクセントになります!お勧めです!!ドライフルーツに粉をまぶすのは 沈まないようにする為です。  これにシナモン小さじ1入れてもおいしいですよ!!お試しあれ

このレシピの生い立ち

お友達に ドライクランベリーをいただいた。
使ってみたくなった!
ちょうどカナダから来た方にドライフルーツたっぷりのクリスマスケーキを教えてもらった。けっこうヘビーなケーキだったので いろいろ いじりまっくってしまい 最初のレシピと変わってないのは パイナップルの数だけになっちゃったけど。。。
 
レシピID : 469654 公開日 : 07/12/03 更新日 : 07/12/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/02/04

First tsukurepo mark
写真

残り物のフルーツ漬けで♪しっとりしてとってもおいしかったです^^

*Miliya*

フルーツたっぷりですね!!美味しそう!ありがとうございました