ほっこり❤にんじんスープ

ほっこり❤にんじんスープ
とろ~り濃厚な食べるスープで体がぽっかぽか。にんじんが苦手でも隠し味のケチャップで美味しく食べられます(*^。^*)

材料 (ル・クルーゼ(20cm)1鍋分)

にんじん
2本
たまねぎ
1/2個
1かけ
500ccくらい
トマトケチャップ
大S2
牛乳
200~300cc
パセリorオレガノ
少々

1

にんじんとたまねぎは皮をむいて薄切りにし、にんにくはすりおろす。

2

鍋にオリーブオイルと1のにんにくを入れ弱火で香りがたつまで炒め、たまねぎを入れ弱めの中火でしんなりするまで炒める。

3

2ににんじんを入れ、オリーブオイルがまわったらコンソメと水をひたひたまで入れ蓋をし、沸騰してから弱火で15分煮込む。

4

火を止め、バーミックスフードプロセッサー)でピューレ状に撹拌する。

5

牛乳とトマトケチャップを加え再び火にかけ、軽く煮立ったら、器に盛り生クリームとパセリorオレガノを浮かせ         できあがり☆彡

コツ・ポイント

★にんじんたっぷりですが、トマトケチャップを少し入れることでにんじんの臭みが和らぎます                            ★2で炒める時、焦がさないように!★4で撹拌する際、ミキサーを使用する場合は牛乳を入れてからミキサーにかけてください。★とろ~り濃いめのスープなので、お好みで水、牛乳を調整してください。                                    

このレシピの生い立ち

★普段作るにんじんスープはご飯でとろみを出していましたが、にんじんたっぷりで作りたかったので…するとにんじんの臭みが少し強かったので食べやすいようにしました。
レシピID : 469675 公開日 : 07/12/03 更新日 : 07/12/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/03/03

First tsukurepo mark
写真

にんじんの味が体に染み渡る~~^^ お気に入り☆

夢みつき

クリーミーなやさしい色で美味しそう♪体あったまったかな?