鮭ときのこたっぷりのオリーブじょうゆ蒸し

鮭ときのこたっぷりのオリーブじょうゆ蒸し

Description

秋においしさを増すきのこと鮭を重ねてフライパン蒸しに!さわやかなすだちの香りがアクセントになって、旨みが引き立ちます。

材料 (2人分)

生鮭
2切れ
しめじ
1パック
エリンギ
中2本
大さじ1
しょうゆ
大さじ1と1/2
すだち(薄めの輪切り)
1~2個分

作り方

1

鮭は3等分に切る。しめじは石づきを取ってほぐす。エリンギは縦に4〜6つに裂く。

2

フライパンにきのこを広げ、その上に鮭を並べて、酒をふり、しょうゆ、オリーブオイルを回しかける。

3

すだちをところどころにのせ、ふたをして弱めの中火で5分ほど蒸し煮にする。

コツ・ポイント

きのこは、えのきやしいたけなど、好みのものでOK!きのこの上に鮭をのせて、オリーブオイルをかけて蒸し焼きにすることで、旨みがとじこめられ、鮭がふっくら仕上がります。

このレシピの生い立ち

「金麦」といっしょに味わいたい、『旬食材がおいしい家飲みおかず』。秋の味覚を組み合わせた旬メニュー。ふわっと香るすだちが、食欲を刺激します。
レシピID : 4696812 公開日 : 17/11/06 更新日 : 17/11/06

このレシピの作者

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

41 (41人)

18/10/24

写真

オリーブオイルと醤油合いますね!美味しかったです

はぐれメタル30

絶妙な組み合わせにお箸が止まらない◎おいしく作って頂き感謝♡

18/10/22

写真

確かに!鮭しっとりふわり美味です すだちきのこ醤油オイル良い香り

ダイナマイト漆黒

ふわっと香るすだちが秋らしさ満点ですよね☆美味しくて何より♡

18/10/19

写真

レモンで。鮭ふっくらで美味しい♪オリーブオイルの香りもいいですね

有ちん

レモンで爽やかになりそうですね♪美味しいアイディア感謝^^

18/09/13

写真

家のフライパンが焦げるのでホイルで蒸焼きにしました。おいしいです

そぼろばーと

ホイル焼きも風情が出ていいですね♡秋らしい一品になりました◎

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