鮭ときのこたっぷりのオリーブじょうゆ蒸し

鮭ときのこたっぷりのオリーブじょうゆ蒸し

Description

秋においしさを増すきのこと鮭を重ねてフライパン蒸しに!さわやかなすだちの香りがアクセントになって、旨みが引き立ちます。

材料 (2人分)

生鮭
2切れ
しめじ
1パック
エリンギ
中2本
大さじ1
しょうゆ
大さじ1と1/2
すだち(薄めの輪切り)
1~2個分

作り方

  1. 1

    鮭は3等分に切る。しめじは石づきを取ってほぐす。エリンギは縦に4〜6つに裂く。

  2. 2

    フライパンにきのこを広げ、その上に鮭を並べて、酒をふり、しょうゆ、オリーブオイルを回しかける。

  3. 3

    すだちをところどころにのせ、ふたをして弱めの中火で5分ほど蒸し煮にする。

コツ・ポイント

きのこは、えのきやしいたけなど、好みのものでOK!きのこの上に鮭をのせて、オリーブオイルをかけて蒸し焼きにすることで、旨みがとじこめられ、鮭がふっくら仕上がります。

このレシピの生い立ち

「金麦」といっしょに味わいたい、『旬食材がおいしい家飲みおかず』。秋の味覚を組み合わせた旬メニュー。ふわっと香るすだちが、食欲を刺激します。
レシピID : 4696812 公開日 : 17/11/06 更新日 : 17/11/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

47 (45人)
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2020年11月24日

レモン汁で♪鮭がふっくら!オリーブオイルじょうゆ美味しかったです

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2020年9月27日

リピ。良い鮭がはいったので鮭が美味しく食べられるこのレシピで!

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2020年9月3日

2度目です。前回かぼすで。今度はすだちで。カンタンで美味しかったです。金麦によく合う!

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2019年12月25日

簡単で美味しいですね。レシピ感謝です。

さっと作れて大人味◎金麦との相性も抜群ですよね^^れぽ感謝♡