失敗なし!サクサク香ばしいクッキー
作り方
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1
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室温に戻したバターを白っぽくなるまで混ぜ、砂糖を2~3回に分けて加えてよくすり混ぜる。
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2
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卵黄を一つずつ加えてよく混ぜ、バニラオイルも加える。
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3
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振るった薄力粉を加えてゴムベラでサックリ混ぜる。
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4
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生地を一つにまとめたら、冷蔵庫で2時間以上休ませる。
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5
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生地をめん棒で伸ばし好みの型で抜き、180度のオーブンで15~20分焼く。
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コツ・ポイント
扱いやすい生地ですが、冷蔵庫でしっかり休ませることで型抜きがしやすくなります。コツというコツは特にないんです。本当に簡単ですが、味は誰からも絶賛されます!
このレシピの生い立ち
プレーンクッキー好きの息子のおやつに作り始めました。子供でも食べやすいように卵黄のみを使用してサクサクに焼きあがるように試行錯誤したレシピです。息子のみならず、息子の友達にも大好評の一品です!