秋の味覚と生ハムチーズのオードブル
作り方
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1
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チーズ、柿はスティック状に切ります。(チーズはスティック状に切れているものでも良い)
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2
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プロセスチーズとチェダーチーズ、プロセスチーズと柿を市松模様に組み合わせて、イベリコ豚の生ハムで巻来ます。
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3
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チーズナイフで好みの厚さに切り分、ドライイチジクと干しぶどうとともにお皿に盛り付けます。
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コツ・ポイント
それぞれのチーズと柿を同じ太さに切る必要があります。先にチーズを切って、それに合わせて柿をカットすると同じ太さにしやすいです。
このレシピの生い立ち
イベリコ豚はどんぐりを食べて育つので、その生ハムは秋の味覚と相性がいいのではと考え、合わせてみました。チーズと柿は同系色なので、市松模様にしたら見栄えもいいと考えました。