しょうがのはちみつ漬け

しょうがのはちみつ漬け
はちみつに漬けるだけの簡単レシピ
新生姜が旬のこの時期
加熱せずに調理し、食欲増進か期待できるピッタリな食材です

材料

1

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しょうがをよく水洗いします

2

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新生姜を2㎜程度の厚みでスライスし容器に入れます。

3

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生姜が浸る程度にはちみつを入れます。
室温一晩置いた後に、冷蔵庫で保存します。(しょうががかなり縮ます)

4

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生姜を取だし酢に一晩つけると生姜の酢漬けとして楽しめます。

5

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シロップを炭酸水で割るとジンジャーエールとして楽しめます。

6

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シロップを紅茶に入れるとジンジャーティーとして楽しめます。

コツ・ポイント

蜂蜜の力が重要ポイントです。蜂蜜はオーガニック又は非加熱の蜂蜜をご利用下さい
今回は新生姜を使用しましたが、シロップの香りと味わいでは根生姜の方が良いのです。但し生姜自体は辛くなります
生姜の香りが弱かったのでシャクナゲ蜂蜜を使用しました

このレシピの生い立ち

家庭菜園で新生姜ができたので、常備菜としてちみつ漬けにしました。
レシピID : 4697090 公開日 : 17/09/05 更新日 : 17/09/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/07/09

First tsukurepo mark
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辛くないジンジャーエールが飲みたくて新生姜で作りました。

うゅーん

蜂蜜に漬けた生姜の酢漬けも、お試しください。