ごまの風味がたっぷりなひき肉あんかけ豆腐

ごまの風味がたっぷりなひき肉あんかけ豆腐
練りごまがたっぷり入ったコクのある肉あんをお豆腐にかけていただきます。ボリュームたっぷりだよ。

材料 (4人分)

木綿豆腐
2丁
豚挽き肉
200g
ニラ
1束
鶏がらスープの素(顆粒)
こさじ1/2
100ml
白練りごま
大さじ3
醤油
大さじ2
ひとつまみ
サラダ油
大さじ1
大さじ1/2

1

鶏がらスープの素から塩までの材料を合わせる。ニラは2cmくらいの長さに切る。フライパンにサラダ油を強火で熱し、ひき肉を炒める。肉がほぐれたら合わせ調味料を加え混ぜながら2分ほど煮る。

2

片栗粉を水大さじ1で溶いて水溶き片栗粉を作り、1に混ぜながら加えてとろみをつける。ニラを加えて日を止め、七味を加える。鍋に豆腐と豆腐がかぶるくらいの水を入れ、だしの素を少々入れて強火で温める。

3

豆腐が温まったら火を止め、軽く崩して豆腐をすくい出して器に盛る。ひき肉あんをかけて出来上がり。

*1人分約381Kcal

コツ・ポイント

ここでは湯どうふ風に作りましたが、冷やっこ風に食べてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 46971 公開日 : 02/03/27 更新日 : 02/03/27

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