夢のパンオレザン♪

夢のパンオレザン♪
フランスのBoulangerieパン屋さんに並ぶ定番の1品、パンオレザン★カスタードクリームにたっぷりのレーズン。サクサククロワッサン生地との相性は手作りならではの食感です!

材料 (2人分)

市販のクロワッサン生地
4個分
カスタードクリーム
牛乳
200cc
2個分
砂糖
大2
小麦粉
大1
大1
レーズン
好きなだけ

1

カスタードクリームを作る。卵黄と分量の半分の量の砂糖を混ぜ、なめらかになったら、小麦粉と片栗粉を加え、ダマがなくなるまでさらによく混ぜる。

2

牛乳と残りの砂糖を火にかけ、沸騰する直前に1に注ぐ。これをこしながら、もう一度鍋に戻す。火にかけたら、すぐに焦げついてしまうので、絶えずへらでかき混ぜる。

3

2にレーズンをたっぷりいれて、クリームはできあがり。

4

市販のクロワッサン生地を薄い棒状にひき延ばし、クリームをのせる。これを端からエスカルゴ状に巻いて、成型は完了。170度のオーブンで15分焼いて、できあがり!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 46972 公開日 : 02/03/27 更新日 : 02/03/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
ノースシドニー 2007年02月11日 03:36
はじめまして。このクロワッサンの市販の生地というのは日本の物ですか?