アマダイのコブ締め

正月にはやっぱりアマダイのコブ締め!
 寒くてもこの味が忘れられず、頑張って釣りに行ってます。

材料

アマダイ
1匹
昆布
アマダイと同じ長さくらい
適量

1

アマダイを3枚におろす

2

キッチンペーパーなどにお酒を浸したもので昆布を拭く。

3

昆布をアマダイではさみこみ、ラップにくるんで冷蔵庫で2~3日寝かせたら出来上がり♪

コツ・ポイント

アマダイから水分が出るので、昆布の表面をお酒で拭くときには、さっと拭く程度でOK。

このレシピの生い立ち

アマダイをどう食べたら美味しくいただけるか、色々教えてもらったうちの1品。
レシピID : 469721 公開日 : 07/12/03 更新日 : 07/12/03

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