パーティにぴったり!鶏むねのマルゲリータ

パーティにぴったり!鶏むねのマルゲリータ
フライパンで簡単!薄く切った鶏むね肉をピザ生地にした、ヘルシーなマルゲリータです。パーティーにも大活躍♪

材料 (2~3人分)

鶏むね肉
大1枚(300~350g)
トマト
1個(約200g)
モッツァレラ
80~100g
大さじ1/2
適量
粗びき黒こしょう
少々
バジルの葉
少々

1

鶏肉は皮を取り除き、なるべく薄めのひと口大そぎ切りにする。

2

トマトは縦半分に切ってから、7〜8mm幅のくし形切りにする。モッツアレラは、5mm幅の半月切りにする。

3

フライパンに鶏肉を少しずつ重ねながら、ピザ生地のように円形に広げて敷き詰める。

4

<3>の全体に酒とオリーブオイルをふりかけ、塩をまんべんなくふり、ふたをして弱めの中火で2~3分蒸し焼きにする。

5

ふたを開けてトマトを並べて、モッツアレラをのせる。

6

再びふたをして、やや強めの中火で2分ほど蒸し焼きにする。

7

ふたを開け、出た水分をキッチンペーパーでふき取り、水気を完全に飛ばす。

8

器に盛り、粗びき黒こしょうをふってバジルを飾る。

コツ・ポイント

焼いているうちに肉が縮むので、少しずつ重ねて敷くのがポイント。熱で肉がくっつき、1枚のピザ生地のようになります。

このレシピの生い立ち

「金麦」といっしょに味わいたい『おもてなしにも◎華やかおつまみ』。人気の鶏むね肉でおいしい&ヘルシーなパーティーメニューを作りました。ピザソースは必要なし。モッツアレラとジューシーなトマト、肉のうまみでおいしさ◎。
レシピID : 4697231 公開日 : 17/12/18 更新日 : 18/09/18

このレシピの作者

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