ごま風味ペペロンチーノ
作り方
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1
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パスタをゆでる。大きめの鍋に水を2ℓと塩を入れ、沸騰させる。沸騰したらパスタを入れ袋の表示時間より1分短くゆでる。
ゆで汁は4で使うのでくれぐれも捨てないように。
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3
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豚肉に火が通るころに食べやすい大きさにざく切りをしたキャベツを加えて炒める。
キャベツが炒まるころにパスタがゆで上がるのがベスト。
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4
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ここに練りごまとパスタのゆで汁(お玉に1杯程度)を入れ、軽く混ぜて、すぐにパスタを投入、すばやく絡める。
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5
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全体がうまく絡んで、味を確かめて塩やコショウで調整する(4からここまでがだいたい1分)。
できあがり☆
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コツ・ポイント
今回はほかの食材から塩気が出ないので、わざとしょっぱめのお湯でパスタをゆでました。
4では入れた練りごまの上にゆで汁をかけるように加えると絡まりやすい。
この分量だとけっこうパサ付くので、ゆで汁を多めに入れてもいいと思います。
4では入れた練りごまの上にゆで汁をかけるように加えると絡まりやすい。
この分量だとけっこうパサ付くので、ゆで汁を多めに入れてもいいと思います。
このレシピの生い立ち
もともと自分でペペロンチーノを作るときは具を入れることが多いのですが、何かかわりだねはないかと思って、冷蔵庫にあった出番少な目の練りごまを使ってみたらビンゴ!でした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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