おろし鍋柚子風味

おろし鍋柚子風味
少ない材料で、さっぱり鍋はいかがですか?

材料 (4人分)

大根おろし
1/2本分
水菜
3束位
豚バラ
400g
柚子胡椒
適宜
柚子の皮千切り
適宜
市販めんつゆ(そば出汁の濃度にして)
1,5L  
大根
1本

1

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大根おろしは、ザルにあけて水分をとっておく。
大根おろしの汁は、スープの濃さの調整で使えますので、捨てずにとっておく。

2

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水菜と豚バラ肉は7~8センチの長さに切る。

柚子の皮は、千切りに。

3

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大根おろしを加える。

4

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水菜を入れ、煮立ったら豚肉を入れる。
器にとり、
柚子胡椒と柚子の皮と一緒に召し上がってください。

コツ・ポイント

大根おろしをからめて、召し上がってください。頂くときに、柚子胡椒と柚子の皮を加えることで、ぐっとさっぱりします。
豚バラからもだしが出ますので、スープが濃くなってきたら、大根おろしの汁を加えて調整してください。

このレシピの生い立ち

何しろ大根と柚子がどっさりあります。豚バラ肉は脂ぽけど・・・
そこで大根おろしと柚子であっさりといただけるようにしました。
レシピID : 469735 公開日 : 07/12/03 更新日 : 07/12/03

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