桃のマリーム大福

桃のマリーム大福

Description

桃を使ったお菓子を考えて作りました。

材料 (8個分)

100g
砂糖
50g
120cc
マリーム
大さじ4
熱湯
大さじ1
1個
つぶあんトッピング
小さじ8
適量
マリービスケット
2枚

作り方

1

写真

白玉粉と水120ccと砂糖50gをボウルに入れ泡立て器でだまがなくなるまぜまぜる。

2

耐熱皿に移し、サランラップをふんわりとかけて、600W3分レンジで加熱する。

3

写真

木べらに水をつけながら混ぜる。

4

写真

片栗粉をまな板に敷いてその上に2を広げるように置いて8等分に分ける

5

写真

桃は種を取り除き皮を剥いて8等分に切る

6

写真

マリームと砂糖と水小さじ1をお湯小さじ1で混ぜて溶かす。氷水を入れた水にそのボウルをあてながら、泡立て器ホイップを作る

7

8等分にした桃にホイップとつぶあんトッピングをのせておく。

8

4を丸めてのばし7をのせてその上にマリービスケットを4つに割り、そのうちの、1つを置き周りの生地を閉じていく。

9

写真

閉じたほうを下向きに置いて出来上がり。

コツ・ポイント

下の部分にマリービスケットを入れるのは桃の水分が後からでてくるのて、ビスケットが水分を吸収してくれてしっとりとした桃の味ビスケットになります。

このレシピの生い立ち

大好きな大福餅に桃も美味しいかなあと思い作りました。
レシピID : 4697828 公開日 : 17/09/05 更新日 : 17/09/05

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