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簡単リンク麻婆豆腐 辛さの決め手は豆板醤&黒胡椒
材料
（4人分）
豆腐
1丁
豚ひき肉
100g
1かけ
長ネギ 白い部分（みじん切り）
１本
大さじ1
大さじ1
万能ネギ
お好みで
■
煮ダレ
★ 水
150cc
大さじ2
★ 醤油
大さじ1
★ 酒
大さじ1
★ 味噌
小さじ1
★ 中華ダシ
小さじ1
★ 黒胡椒
小さじ1
作り方
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1
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豆腐を水切りしておく。
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2
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煮ダレの材料を混ぜておく。
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3
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フライパンに油をひいて、にんにくと長ネギを中弱火でじっくり炒める。
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4
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豆板醤を加えて、更にじっくり炒める。
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5
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ひき肉を加えて、中強火で色がつくまで炒める。
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6
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❷の煮ダレを加えて、沸々するまで煮て、
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7
-
❶の水切りした豆腐をカットして、更に煮る。
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8
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豆腐に火が通ったら、水溶き片栗粉を徐々に加え、お好みで仕上げる。
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9
-
長ネギがない場合は、玉ねぎ（中１個）でも手軽に美味しく出来ますよ。
コツ・ポイント
豆腐を水切りしておけば、最後に豆腐を投入しても水分が調整されてます。
このレシピの生い立ち
豆板醤と甜麺醤と黒胡椒があれば、とっても簡単に本格的な麻婆豆腐が出来ますよ。レシピはかなり辛めです。豆板醤と黒胡椒で調整してください。
レシピID : 4698144
公開日 : 17/10/04
更新日 : 17/10/06
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