麻婆豆腐 辛さの決め手は豆板醤&黒胡椒

1. 1

   

   豆腐を水切りしておく。

2. 2

   

   煮ダレの材料を混ぜておく。

3. 3

   

   フライパンに油をひいて、にんにくと長ネギを中弱火でじっくり炒める。

4. 4

   

   豆板醤を加えて、更にじっくり炒める。

5. 5

   

   ひき肉を加えて、中強火で色がつくまで炒める。

6. 6

   

   ❷の煮ダレを加えて、沸々するまで煮て、

7. 7

   

   ❶の水切りした豆腐をカットして、更に煮る。

8. 8

   

   豆腐に火が通ったら、水溶き片栗粉を徐々に加え、お好みで仕上げる。

9. 9

   長ネギがない場合は、玉ねぎ（中１個）でも手軽に美味しく出来ますよ。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち