レンジでしっとり柔らか♡蒸し鶏

レンジでしっとり柔らか♡蒸し鶏

Description

暑い夏は短時間で火が通る、レンジ調理が便利ですね♡
レンジで蒸し鶏を作りました。しっとり、柔らかいです。

材料

鶏むね肉
320g
○砂糖、粗塩
各小さじ1/2
大さじ1

作り方

1

鶏むね肉の皮を取り、両面全体をフォークで刺して繊維を切り、柔らかくします。
蒸した後の使い方に合わせてカットします。

2

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観音開きにしたり、二等分にしたりします。そのままでもいいです。
全体に○をすり込み、ビニール袋に入れ、酒をふりかけ、

3

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軽くもんで口を閉じ、冷蔵庫で30分から一晩ねかせます。
常温に戻し、耐熱容器に入れてゆるくラップをかけます。

4

500w 3分30秒レンジにかけます。
奥と手前を入れ替え(180度回転)、再び500w 1分30秒レンジにかけます。

5

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ラップを外して上下ひっくり返し、鶏肉にピタッと張り付けるようにラップを戻し、30〜40分予熱で火を通し&冷まします。

6

カットせずに丸ごとレンジにかけた場合は、4の後、上下ひっくり返して500w 1分レンジにかけます。レンジから出したら、

7

ラップを鶏肉に張り付けるようにかけ直し、30〜40分おきます。

8

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出来上がりです♪
さいて、冷やし中華やサラダに使ったり、そぎ切りにして頂きます。
写真はチキン南蛮です。

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甘酢あんとタルタルソースはこちらと同じです→ゆで鶏でチキン南蛮( レシピID:4080087 )

コツ・ポイント

カットした時に中がまだピンク色で生だったら、追加でレンジにかけます。

このレシピの生い立ち

暑くて、火のそばに立ちたくなかったので…。
暑いので、これ以上部屋の温度を上げたくなかったので…。
など、理由は色々です。
レシピID : 4698574 公開日 : 17/09/06 更新日 : 17/09/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/09/10

First tsukurepo mark
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冷やし中華用に少しだけ欲しくて助かりました!柔らかーー♡美味♬

Natsuki777

作ってくださってありがとうございます♪