鶏のさっぱり煮リメイク!さっぱりつけそば
Description
鶏のさっぱり煮を楽しんだら、おいしくリメイク♪鶏のうまみと、さっぱりとした甘酸っぱさが調和したつけそばです!
材料
(2人分)
鶏手羽元
8本
ゆで卵
2個
ブロッコリーの芯
適量
ミツカン 味ぽん
1カップ
水
1カップ
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【つけそば用】
中華麺(生)
2玉
砂糖
大さじ4(目安)
長ねぎ
5cm程度
作り方
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1
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今回は「ミツカン 味ぽん」を使います。
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2
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<鶏のさっぱり煮>を作る。手羽元はよく水けをふく。
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3
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ステンレスまたは樹脂加工した鍋に[1]と「味ぽん」、水を入れ、強めの中火にかける。
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4
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煮立ったらふたをして中火で15分ほど煮る。
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5
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ゆで卵を加えて煮汁をからめ、手羽元と一緒に器に盛り、ゆでたブロッコリーを添える。
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6
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<さっぱりつけそば>を作る。長ねぎは小口切りにする。
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7
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鶏のさっぱり煮の煮汁に砂糖を加えて温め、深めの器に入れて長ねぎを加える。
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8
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中華麺を表示通りにゆでて冷水でしめ、別の器に盛る。
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9
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<10>を<9>につけていただく。お好みでさっぱり煮の手羽元やたまごを加えると、よりボリューム感が増します。
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コツ・ポイント
つけ汁に加える砂糖の分量は、残っている煮汁の量と味の好みに合わせて調節してください。加える際は、味を見ながら少しずつ加えていってください。いただく際に、お好みでかつおぶし(分量外)を加えるのもお勧めです。
このレシピの生い立ち
手羽元をさっぱりといただける「鶏のさっぱり煮」、鶏のうまみが豊かに溶け込んだその煮汁を使って、つけそばを楽しみます♪「味ぽん」のまろやかな酸味で、コクがあるのに後味はさっぱり!2度おいしいお得なレシピを味わってみてください♪