☆香菜風味さっぱり万能魔法のタレ☆

☆香菜風味さっぱり万能魔法のタレ☆
これさえかければ、お家のおかずがちょっとよそ行き中華風な味に♪白身魚やエビの酒蒸し、お刺身、お豆腐、ゆで豚、蒸し鶏などなどに・・・オススメ☆

材料 (約2~3人分)

香菜
1株(10グラム位)
ネギ
10センチ位
◎しょうゆ
大さじ2
大さじ1
◎酢
小さじ1
◎砂糖
小さじ1/2
◎花椒粉(なければ山椒でも可)
小さじ1/2
◎水
大さじ2

1

香菜は粗みじん切り、ネギはみじん切りにし、合わせて刻み、ボウルに入れる。

2

1に◎を全て加え混ぜたら、出来上がり!

コツ・ポイント

香菜とネギを合わせて刻むのは香りを立たせるためです。このひと手間は結構大切です。

今回の分量はタラの酒蒸し2切れ分のちょっと多いかな位の量です。
かける材料によって調節してください。
◎の調味料はお好みによって加減してください。

このレシピの生い立ち

以前に料理番組でこれに似たタレを作った料理を見てアレンジしてみました。
レシピID : 469868 公開日 : 07/12/03 更新日 : 07/12/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

12/10/26

写真

とっても美味しかったです。まさに万能だれ!!

れもたhaネコ

レポありがとうございました。

11/12/05

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2倍量で、焼き魚のタレに使いました。めちゃ旨でした~♪

kurynamy

香菜おいしいですよね。ありがとうございました。

08/12/15

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実は何度かリピしてるお気に入りレシピなんです♪香菜大好き!

バカリャウ

つくれぽありがとうございます。

10/08/25

写真

お豆腐にかけました☆さっぱりで美味しかったです(*^_^*)

noritarou

つくれぽありがとうございます。

まほじょ 2008年08月05日 08:59
kitcheeさん、はじめまして♪

まほじょと申します。

以前こちらのレシピを拝見し、持ち帰らせていただいてました。
パクチーが大好きなので期待大のレシピでした。
牛肉のしゃぶしゃぶを乗せたサラダにたっぷりかけていただいたのですが、期待以上の美味しさに感激しました!!
美味しいレシピをありがとうございました。
kitchee 2008年08月12日 10:01
まほじょさん、はじめまして。

とーっても美味しそうなつくれぽ&コメントありがとうございます。

私もパクチー大好きです!
先日とうとうパクチーカレーというレシピをみつけパクチーだらけのカレーを作ってしまいました。
(確か平松洋子さんのレシピです)

このタレ、魚介類にもとてもよく合うので、機会がありましたらぜひまたお試しくださいね。